Formations sur mesure en hygiène alimentaire HACCP-PMS

pour les équipes de crèches

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Chez VISAEVOLUTION, nous accompagnons les équipes de restauration en crèche – qu’elles soient débutantes ou expérimentées – pour maîtriser les exigences strictes en matière d’hygiène alimentaire (HACCP et PMS).

 

La préparation et le service des repas pour les tout-petits nécessitent une attention particulière pour garantir la sécurité sanitaire et le respect des besoins spécifiques des nourrissons et jeunes enfants.

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Une approche personnalisée pour les équipes des crèches.

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Diagnostic adapté à votre structure :
Avant toute formation, nous analysons vos besoins spécifiques : nombre de repas servis, types de préparations (lait, purées, repas solides), et les niveaux de connaissance de votre équipe en matière d’hygiène. Cette évaluation nous permet de construire un programme parfaitement adapté à vos contraintes et objectifs.

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Une formation qui s’adapte à tous les niveaux :

• Pour les débutants : Apprendre les bases de l’hygiène alimentaire dans un environnement accueillant et adapté aux premières expériences.

• Pour les expérimentés : Approfondir la gestion des procédures HACCP, perfectionner le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et se préparer efficacement aux audits sanitaires.

• Pour toute l’équipe : Renforcer la cohésion et la collaboration entre les membres, autour de pratiques partagées et optimisées pour une sécurité alimentaire maximale.

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Des ateliers pratiques et concrets :
Nos formateurs, experts en hygiène et restauration pour la petite enfance, privilégient des mises en situation et des cas pratiques pour une meilleure assimilation des règles HACCP et leur application immédiate.

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Un suivi post-formation :
Nous accompagnons vos équipes dans la mise en œuvre des acquis, avec un suivi personnalisé incluant des visites sur site et des recommandations adaptées pour assurer une amélioration continue.

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Contenu de nos formations HACCP-PMS pour crèches.

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Nos programmes sont spécialement conçus pour répondre aux besoins uniques des crèches :

1. Comprendre et maîtriser les principes HACCP :

• Identifier les risques spécifiques à la préparation des repas pour les nourrissons et jeunes enfants (microbiologiques, allergènes, contamination croisée).

• Mettre en place des points de contrôle critiques pour chaque étape, de la réception des ingrédients à la distribution des repas.

2. Élaboration et mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) :

• Créer un PMS adapté aux crèches, intégrant la traçabilité, les bonnes pratiques d’hygiène (BPH), et les procédures spécifiques pour les repas infantile.

• Gestion des procédures liées à l’hygiène : nettoyage, désinfection, gestion des déchets, contrôle des températures, stérilisation des équipements.

3. Hygiène personnelle et collective :

• Former l’équipe aux gestes essentiels pour éviter tout risque de contamination (lavage des mains, utilisation des équipements de protection, etc.).

• Sensibiliser au rôle de chacun dans le respect des normes HACCP.

4. Gestion des repas pour nourrissons et enfants :

• Appliquer des techniques adaptées à la préparation et au stockage des repas pour les tout-petits (biberons, purées, compotes).

• Réduire les risques liés aux allergènes et assurer la conformité avec les régimes alimentaires spécifiques (sans gluten, sans lactose, etc.).

5. Préparation et audits sanitaires :

• Préparer votre équipe aux inspections réglementaires et audits en renforçant la documentation et les contrôles internes.

• Réduire les non-conformités grâce à des stratégies d’amélioration continue.

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Pourquoi choisir nos formations HACCP-PMS pour les crèches ?

• Spécialisation petite enfance : Nos formateurs connaissent les contraintes et enjeux uniques de la restauration en crèche.

• Approche pratique et concrète : Chaque session inclut des cas réels et des solutions applicables dès la fin de la formation.

• Accompagnement sur mesure : Grâce à une analyse préalable et un suivi post-formation, vos équipes reçoivent un accompagnement complet pour des résultats durables.

• Sécurité et sérénité : En formant vos équipes, vous garantissez aux familles des repas sains et conformes aux normes les plus exigeantes.

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Garantissez une hygiène irréprochable dans vos crèches.

Parce que la santé des tout-petits est une priorité absolue, formez vos équipes aux normes HACCP et au PMS pour offrir des repas sûrs et adaptés.

 

Contactez-nous dès aujourd’hui pour mettre en place une formation sur mesure, parfaitement alignée avec les besoins de votre structure.

📞 06 09 72 64 34
📧 visaevolution@gmail.com