Formations sur mesure en hygiène alimentaire HACCP-PMS pour les établissements de tourisme et de loisirs

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Chez VISAEVOLUTION, nous proposons des formations dédiées aux équipes de restauration des établissements de tourisme et de loisirs : hôtels, campings, parcs de loisirs, centres de vacances ou restaurants d’activité. Dans ce secteur où l’expérience client passe aussi par la qualité des repas servis, nous aidons vos équipes à maîtriser les normes d’hygiène alimentaire (HACCP et PMS), tout en s’adaptant aux contraintes et aux flux variables liés à la saisonnalité.

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Une formation adaptée aux exigences du tourisme.

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Un diagnostic préalable personnalisé :
Chaque établissement est unique. Nous analysons vos activités (types de restauration, volume de service, mode de production) pour proposer une formation sur mesure : de la restauration rapide des snacks aux buffets gastronomiques des hôtels.

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Une approche flexible et collaborative :
Nos formations prennent en compte les niveaux d’expérience variés des membres de votre équipe :

• Pour les débutants : Assimiler les bases de l’hygiène et les procédures essentielles dès le premier service.

• Pour les expérimentés : Approfondir les connaissances HACCP et optimiser les process en fonction des spécificités de votre activité (menus variables, gestion des pics d’affluence, etc.).

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Formation axée sur la réalité terrain :
Avec des mises en situation concrètes, nos sessions permettent à vos équipes d’appliquer immédiatement les bonnes pratiques dans leur quotidien.

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Un suivi après formation :
Après la session, nous restons à vos côtés avec un accompagnement personnalisé : contrôle de la mise en œuvre des acquis, réponse aux questions et recommandations spécifiques à votre structure.

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Contenu de nos formations HACCP-PMS pour les établissements de tourisme et loisirs

Nos formations couvrent tous les aspects essentiels pour garantir une hygiène irréprochable, quelle que soit la taille ou le type de votre établissement.

1. Maîtriser les principes HACCP dans un contexte touristique :

• Identification des dangers liés à votre activité (flux de visiteurs, menus changeants, stockage en extérieur, etc.).

• Mise en place des points critiques de contrôle (CCP) spécifiques à vos processus de production et de service.

2. Élaboration et gestion du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) :

• Création ou mise à jour d’un PMS adapté à votre établissement, en intégrant les bonnes pratiques d’hygiène et les exigences réglementaires.

• Procédures de nettoyage, désinfection, gestion des déchets et contrôle des températures pour les cuisines et espaces de restauration.

3. Gestion des contraintes de saisonnalité et des flux variables :

• Adapter vos process HACCP à des périodes de forte affluence et à une équipe parfois composée de saisonniers.

• Gestion des stocks alimentaires et réduction du gaspillage, même avec une fréquentation imprévisible.

4. Hygiène personnelle et collective :

• Former vos équipes aux gestes barrières et aux pratiques individuelles indispensables pour éviter toute contamination.

• Organisation et collaboration au sein d’équipes diversifiées.

5. Préparation aux audits et inspections sanitaires :

• Mise en conformité et organisation pour réussir les contrôles des autorités sanitaires.

• Réduction des non-conformités grâce à des stratégies simples et efficaces.

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Pourquoi nos formations HACCP-PMS sont faites pour vous ?

• Adaptées aux réalités du tourisme : Nos formateurs maîtrisent les spécificités des établissements touristiques et leur diversité d’activités (snacking, buffets, repas gastronomiques).

• Flexibilité maximale : Nous adaptons nos formations à vos horaires, à votre saisonnalité et au fonctionnement de votre équipe.

• Apprentissage concret et ciblé : Nos modules sont conçus pour une application immédiate sur le terrain, avec des résultats rapides et visibles.

• Accompagnement continu : Grâce à un diagnostic initial et un suivi post-formation, vos équipes bénéficient d’un soutien complet pour assurer un service irréprochable.

Sécurisez l’expérience client grâce à une hygiène irréprochable

Dans un secteur où la satisfaction client est la clé de votre succès, garantir des repas sûrs et de qualité est indispensable.

 

Contactez-nous dès aujourd’hui pour former vos équipes et répondre aux exigences de la réglementation, tout en offrant à vos visiteurs une expérience inoubliable.

📞 06 09 72 64 34
📧 visaevolution@gmail.com